每年到了端午节，，泉州外地家家户户都会包粽子，，而“妈妈包的粽子”，，总是会成为乡愁的一部分，，牵系着亚洲必赢胃、、也连通了相互的心。。虽然，，我们家也不破例。。
包粽子所需的质料有:干的粽叶，，双层猪肉，，海蛎干，，香菇，，味事达酱油，，食用盐，，调味品，，糯米，，绳子。。虽然配料也可凭证个人喜欢自行添加。。
先把粽叶洗清洁，，再用清水煮30到40分钟后，，捞起来放凉。。再把双层猪肉切成小块（一般一个粽子放一块），，和洗好的香菇、、海蛎干下锅卤20到25分钟，，最后把糯米加进去，，炒10到20分钟，，盛起来放凉就可以包了。。
包粽子的绳子不可绑得太紧或太松，，紧了，，粽叶会破，，导致煮时，，糯米煮时会膨胀，，水会侵入进去，，粽子就欠好吃了。。粽子绑得太松了，，粽叶的香味就禁止易渗透到糯米及配料内里，，并且外面煮的水容易跑进去。。总之绑粽子的力度要适中，，这一环节对粽子的味道起到要害性的作用，，可以说，，粽子的好吃与否，，每个环节都起到要害性的作用。。
虽然，，据我所知，，最正宗的，，最隧道、、最好吃确当属泉州钟楼肉粽，，尤其是加了花生酱的蘸酱，，更是点睛之笔。。吃货们，，看了我的介绍，，你们心动了吗？？
